Tuesday, January 7, 2014

သေဘၤာပင္ အကိုင္းကူးစိုက္မယ္---

အကိုင္းကူးစိုက္ရင္ မ်ဳိးမွန္ျပီး အျမန္သီးတာေၾကာင့္ အကိုင္းကူးစိုက္နည္းကို အသံုးျပဳတာျဖစ္ပါတယ္။ မ်ဳိးေကာင္းမ်ဳိးသန္ ့သေဘၤာပင္ကို အကိုင္းကူးျပီး ပ်ဳိးပင္ေရာင္းစားရင္ တြက္ေျခကိုက္ပါတယ္။ အကိုင္းကူးထားတဲ့ သေဘၤာ ပ်ဳိးပင္က တစ္ပင္ က်ပ္ ၅ဝဝဝ ေလာက္ တန္ပါတယ္။

သေဘၤာအေစ့ကေန စိုက္တဲ့အပင္က တစ္နွစ္ခန့္ အၾကာမွာ အသီး သီးပါတယ္။ အကိုင္းကူးတဲ့ သေဘၤာပင္က စိုက္စိုက္ျခင္း အသီး သီးပါတယ္။

သေဘၤာပင္မွာ မိန္းမလ်ာပင္က အေကာင္းဆံုးျဖစ္တယ္။ သေဘၤာပင္မွာ အထီးပင္၊ အမပင္၊ မိန္းမလ်ာပင္ ဆိုျပီး ၃ မ်ဳိးရိွပါတယ္။

အမ်ား အားျဖင့္ သေဘၤာပင္ကို အထီးပင္နဲ ့ အမပင္လို ့ပဲ သိၾကပါတယ္။ မိန္းမလ်ာ ပင္ကို အေတာ္ မ်ားမ်ားက မသိၾကပါ။ ပံုမွာျပထားတဲ့အတိုင္း အထီး၊ အမ၊ မိန္းမလ်ာကို ခဲြျခားသိနိုင္ပါတယ္။

အထီးအပင္က ပြင့္တံရွည္ျပီး အသီးမသီးပါ။ သီးရင္လည္း အလံုးေသးေသးေလးေတြသီးျပီး စားလို ့ မေကာင္းပါ။ အမပင္က အသီး သီးေပမယ့္ အညွာတံတိုျပီး အသီးက ပုပုလံုးလံုးနဲ့ အလံုးၾကီးေတြ သီးတတ္ပါတယ္။ အသား ပါးျပီး အရသာသိပ္မရိွပါ။ မိန္းမလ်ာ ပင္ရဲ ့အသီးအညွာတံက အမ အညွာတံထက္ နည္းနည္း ပိုရွည္တယ္။ အညွာတစ္ခုမွာ ၂ လံုး ၃ လံုးသီးတတ္တယ္။ အသီးက ရွည္ေမ်ာေမ်ာျဖစ္တယ္။ အသားထူျပီး အလံုးသိပ္မၾကီးတဲ့အတြက္ မိသားစု တစ္စုစားဖို ့အရြယ္ျဖစ္ လို ့ေရာင္းပန္းလွတယ္။

သေဘၤာပင္ကို ပံုမွန္အားျဖင့္ အေစ့ကေန စိုက္ေလ့ရိွပါတယ္။ နဂိုအပင္က အသီးေကာင္းေပမယ့္ အဲ့ဒီအပင္က အေစ့နဲ ့ စိုက္တဲ့အခါ နဂိုအပင္လို အသီးမေကာင္းတာျဖစ္ ေလ့ရိွတယ္။ အေစ့ကစိုက္ရင္ ၁ဝဝ မွာ ၃ဝ ေလာက္ပဲ အသီးေကာင္းတဲ့ မိန္းမလ်ာပင္ ရတတ္တယ္။ ကြ်န္ေတာ္ ကိုယ္တိုင္ နမူနာအျဖစ္ အကိုင္းကူးျပီးဖို ့အတြက္ မ်ဳိးေစ့ ထုတ္ေရာင္းတဲ့ဆိုင္က အေစ့ကို ပ်ဳိးၿပီး ၁ဝ ပင္ေလာက္ျခံထဲမွာ စိုက္တာ အခုတင္ျပတဲ့ အကိုင္းကူးတ အပင္ တစ္ပင္ပဲအသီးသီးတယ္။ အသီး သိပ္မေကာင္းေပမယ့္ အမ်ားကို မွ်ေဝနိုင္ဖို ့ အကိုင္းေတာ့ကူးလိုက္ပါျပီး။

အကိုင္းကူးမယ့္ အပင္အၾကီးအေသးေပၚမူတည္ျပီး အကိုင္းကူးပင္ ၁ဝ ခ်ီကူးယူႏိုပါတယ္။ ပထမ အၾကိမ္အဖ်ားပိုင္းကို ကူးျပီးေနာက္ ျဖတ္လိုက္ရင္ သေဘၤာပင္ငုတ္တိုကေန အတက္ေတြထပ္ထြက္ လာမယ္။ အဲ့ဒီ အတက္ေတြ ကို ထပ္ျပီးကူးယူလို့ရပါတယ္။

အကိုင္းကူးရန္ လိုအပ္တဲ့ပစၥည္းမ်ား--

(၁) ဓါးထက္ထက္ တစ္လက္

(၂) အုန္းဆံအမွုန့္ (အုန္းသီးအခံြ လက္နဲ့ဆဲြဖြရင္ ဒါမွမဟုတ္ ေရစိမ္ျပီး ထုရင္ အုန္းဆံမႈန့္ ရပါတယ္) ၊ အုန္းဆံမႈန့္ မရိွရင္ အုန္းခံြ

(၃) ေရ

(၄) ေရဆိုရင္ မေဆြးတဲ့ ဝါးျခမ္းစ အငယ္ (သို ့မဟုတ္) သစ္သား စငယ္

(၅) ပလတ္စတစ္အိတ္ငယ္ အၾကည္ (သို့) ပလတ္စတစ္အိတ္ျဖတ္စ အၾကည္သား

(၆) ၾကိဳး

အကိုင္းကူးနည္း ----- ဓါတ္ပံုနဲ့ယွဥ္ၾကည့္ပါ---

(၁) ပင္စည္းအဖ်ားေအာက္နားကေန အေပၚလွန္ျပီးဓါးနဲ့ျဖတ္ပါ။

(၂) ပင္စည္ရဲ့ ၃ ပံု ၁ ပံုေလာက္ကိုျဖတ္ပါ။ အရွည္ ၃ လက္မေလာက္ျဖတ္ပါ။

(၃) ပင္စည္ျဖတ္သား ထက္ အနည္းငယ္ရွည္ျပီး ေရစိုရင္ မေဆြးလြယ္တဲ့ ဝါးျခမ္းစ ဒါမွမဟုတ္ သစ္သားစ ကို ပင္စည္ျဖတ္သား ၾကားကို ထိုးသြင္းပါ။ ပင္စည္ျဖတ္သားနဲ့ ပင္စည္ ျပန္မဆက္သြားေအာင္ ခြါထားဖို့ အတြက္ျဖစ္ ပါတယ္။

(၄) အုန္းဆံမွုန္ ့ကိုေရဝေအာင္ဆြတ္ျပီး ပလတ္စတစ္အိတ္ အၾကည္ထဲ သြတ္သြင္းပါ။ လက္နဲ့ညွစ္ၾကည့္ရင္ ေရထြက္လာတဲ့အေန အထားျဖစ္ပါတယ္။ (အုန္းခံြကို သံုးမယ္ဆိုရင္လည္းအလားတူျဖစ္ပါတယ္။) အိတ္အဝကို ခိုင္ခိုင္စည္းထားပါ။ ပလတ္စတစ္ အၾကည္သားကို သံုးတာက အျမစ္ထြက္လာတဲ့အခါ ျမင္ရေအာင္ျဖစ္ပါတယ္။) မိမိ အကိုင္းကူးမယ့္ သေဘၤာပင္ အရြယ္အစားအေပၚမူတည္ျပီး သင့္ေတာ္တဲ့ ပလတ္စတစ္အိတ္ အရြယ္အစားကို အသံုးျပုပါ။

(၅) အုန္းဆံမႈန့္အိတ္ကို ဓါးနဲ့ခဲြပါ။

(၆) ဓါးနဲ့ျဖတ္ထားတဲ့ သေဘၤာပင္စည္ျဖတ္စအခြ်န္ေနရာကို အုန္းဆံအိတ္ခဲြထားတဲ့ဖက္ကေန အုပ္ျပီး ၾကိုးနဲ့ ၾကပ္ၾကပ္ စည္းပါ။ ေကာက္ညွင္း ထုပ္စည္းသလို ၾကပ္ၾကပ္စည္းပါ။

(၇) အကိုင္းကူးဖို့ျဖတ္ထားတဲ့ေနရာရဲ့ ဆန့္က်င္ဘက္အျခမ္းက ပင္စည္ အသားကို အနည္းငယ္ ျဖတ္ထုတ္ပါ။

သေဘၤာပင္ အဖ်ားကို ေရပို ့တဲ့လမ္းေၾကာင္းကို ျဖတ္ေတာက္ဖို့ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေတာ့မွ အကိုင္းကူးတဲ့ ျဖတ္စေနရာကေန ေရစုပ္ယူဖို့အတြက္ အျမစ္ျမန္ျမန္ ထြက္လာမွာျဖစ္တယ္။

(၈) ပင္စည္ကို နွစ္ဖက္ျဖတ္ထားတဲ့အတြက္ ေလတိုက္ရင္ ကို်းလြယ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ေထာက္တိုင္ ေထာင္ျပီး တဲြခ်ည္ထားပါ။

(၉) ရက္ ၃ဝ ခန့္အၾကာမွာ အျမစ္ေတြ ထြက္လာတာ ေတြ့ရပါမယ္။ ျဖတ္ျပီး ေျပာင္းစိုက္ နိုင္ျပီျဖစ္ပါတယ္။

(၁ဝ) အကိုင္းကူးတဲ့ ပင္မ ပထမ ပိုင္းကို ျဖတ္ထုတ္လိုက္ျပီးေနာက္ ပင္စည္မွာ အတက္ေတြ ထပ္ထြက္လာမယ္။ အဲ့ဒီအတက္ေတြကိုလည္း အလားတူ အကိုင္းကူးယူနိုင္ပါတယ္။ ပင္စည္ျဖတ္စ ေနရာမွာ အတက္မထြက္ေတာ့ဘူးဆိုရင္ အဲ့ဒီေအာက္နားကေန ထပ္ျဖတ္လိုက္ပါ။ အတက္ေတြ ထပ္ထြက္လာပါလိမ့္မယ္။ အဲ့ဒီလို ပင္စည္ကိုျဖတ္လိုက္ အတက္ထြက္လိုက္ အကိုင္းကူးလိုက္နဲ့ အပင္ ျကီးရက္ အကိုင္းကူးပင္ ၁ဝဝ ေလာက္အထိကို ကူးယူနိုင္ပါတယ္။

(၁၁) ပင္စည္က ျဖတ္လာတဲ့ ကူးကိုင္းကို ပ်ဳိးအိတ္ထဲမွာ တစ္လ ပ်ဳိးထားျပီးမွ စိုက္ခင္းထဲမွာ သြားစိုက္တာက ပိုေကာင္းပါတယ္။

(၁၂) အကိုင္းကူးပ်ဳိးပင္ေတြကို စိုက္ခင္းထဲမွာ သြားစိုက္ပါ။ အကိုင္း ကူးခိ်န္မွာ ပါလာတဲ့ အပြင့္နဲ့ အသီးေတြဟာ ေၾကြမသြားပဲ အသီးၾကီးထြား လာပါမယ္။

(၁၃) အုန္းခံြနဲ့ အကိုင္းကူးမယ္ ဆိုရင္လည္း ေစာေစာကနည္းအ တိုင္းျဖစ္ပါတယ္။ အုန္းခံြကို ေရဆြတ္ျပီး ပင္စည္းျဖတ္စ ေနရာကို အုပ္ပါ။ ၾကိုးနဲ့ၾကပ္ၾကပ္စည္းပါ။

(၁၄) အုန္းခံြစည္းထားတဲ့ေနရာ ကို ပလတ္စတစ္အျခမ္းနဲ့ပင္စည္ကိုပါ အလံုစည္းျပီးၾကိုးခ်ည္ထားပါတယ္။ အုန္းခံြက ေရေတြ အေငြ့ျပန္ျပီး မေျခာက္သြားေအာင္ အတြက္ျဖစ္ပါတယ္။ ရက္ ၃ဝ ေလာက္အၾကာမွာ အျမစ္ေတြထြက္လာတာကိုေတြ့ရမယ္။ အျမစ္ထြက္လာျပီးရင္ေတာ့ ျဖတ္ျပီး ပ်ဳိးအိတ္မွာ ပ်ဳိးထားျပီးေနာက္ စိုက္ခင္းထဲကိုေရြ့စိုက္နိုင္ပါ တယ္။

စိုက္ခင္းျပင္ဆင္နည္း---

သေဘၤာပင္ အျမစ္က နုနယ္တဲ့အတြက္ စိုက္ခင္းကို အရင္ျပင္ထားရပါတယ္။ စိုက္ခင္းမွာ မစိုက္ခင္ တစ္လေလာက္ၾကိုျပီး က်င္းကို တစ္ေတာင္ ပတ္လည္ေလာက္ အက်ယ္တူးျပီး နြားေခ်း တစ္ဆ ေျမၾကီး တစ္ဆနဲ့ အတူေရာျပီး တူးထားတဲ့က်င္းထဲမွာ ေရေလာင္းျပီး သိပ္ထားပါ။ စိုက္ခင္ထဲ မေျပာင္းခင္မွာ ပ်ဳိးပင္အိတ္ကိုေရမေလာင္းပဲ ထားလိုက္ပါ။

ပ်ဳိးပင္အိတ္ထဲက ေျမအနည္းငယ္ ေျခာက္စျဖစ္လာမွ စိုက္ခင္းက်င္းထဲမွာ စိုက္ပါ။ ပ်ဳိးပင္အိတ္ထဲက ေျမအနည္းေျခာက္ေအာင္ထားတာက ပ်ဳိး ပင္အိတ္ကိုျဖတ္ထုတ္လိုက္တဲ့အခါ ေျမေတြ ကြာမက်တဲ့အတြက္ အျမစ္ကို မထိခိုက္နိုင္တာေၾကာင့္ အပင္ရွင္သန္မႈအားေကာင္းမွာျဖစ္ပါတယ္။
MOI Webportal Myanmar